南瓜和土豆都是常见的蔬菜，但它们在一起炖，味道却令人意想不到的美味。南瓜炖土豆是一道地道的农家菜，色香味俱全，营养丰富。
食材：
- 南瓜 500克
- 土豆 300克
- 瘦肉片 100克
- 红枣 5个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 南瓜去皮去籽，切成块；土豆去皮切成和南瓜大小差不多的块状。
- 瘦肉洗净，切成薄片备用。
- 红枣去核备用。
- 锅中放少许油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色，将南瓜、土豆及红枣一同倒入锅中，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。
南瓜炖土豆不仅口感软糯，甜味十分浓郁，而且丰富的维生素和膳食纤维能有效促进肠胃蠕动，有益于消化健康。
