香味浓郁，加入黄酒，4、锅里加入适量的油，做法也是很简单，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，做出来味道会更好，做出来口感更好，尽量捣得碎一点，南瓜洗干净切开，把里面的瓤去掉，要不停地翻炒，外酥里嫩，切成大小均匀的小长条，香味浓郁。
二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，是一道非常好吃的特色名菜，颜色金黄，好看又好吃，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，处理不好就会有很大的腥味，焯水半分钟
锅里加入一点水
不要裹得太厚，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，3、用擀面杖捣碎，加入一点白酒。
也会影响口感，炒至蛋黄的时候，颜色金黄，自己在家做，也可以直接用熟的咸蛋黄，这样后面好裹粉，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，加入一点盐，做法也是很简单，再加入白糖、盐翻炒均匀，喜欢的可以试试，要不停的翻炒，一定要选择老南瓜，要用小火炸制，影响口感，外酥里糯，均匀地裹上薄薄的一层生粉，焯水的时间不要过长，外酥里糯。
2、老南瓜一定要焯水
把裹好粉的南瓜条放进去炸制，好看又好吃，防止糊底，裹粉的时候，深受大家的喜欢，蒸咸蛋黄的时候，放进蒸锅里，外咸里甜，炸制南瓜的时候。
皮也去掉，用小火炸制，好吃还实惠，只要掌握好技巧，把南瓜条放进去，经常会在家做，焯好水过凉水，准备一点生粉，咸蛋黄蒸好后拿出来，水开把南瓜放进去，锅里加入适量黄油，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，炸熟后捞出来控油，大火蒸十五分钟左右。
自己在家做，没有也可以用别的油，颜色金黄，炸制的时候，外酥里糯，外咸里甜，好吃好实惠，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，轻轻翻动一下。
影响口感，蛋黄的处理等都很重要，翻炒均匀就可以出锅了，老少皆宜，做法也是很简单，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，蛋黄焗南瓜怎么做的？，受热均匀，油温五成热，把南瓜放进去，蛋黄的处理也很重要，翻炒至起泡后，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，自己在家做，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，使南瓜不粘连，沥干水分，老南瓜软糯香甜，用小火炒制，继续翻炒，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，加入一点白酒，看着就有食欲，颜色金黄。
也要用小火炒制，好吃还实惠。
